Kits Hay 6 productos.

  • Kit Sferificación Básica. elBullitaller

    La Sferificación Básica está indicada para obtener raviolis y otras elaboraciones sféricas con una membrana extremadamente sutil, mágica al paladar. También permite obtener caviar sférico. Su elaboración requiere una ejecución más inmediata, ya que una vez sumergido el sférico en el baño de Calcic, la gelificación no se detiene y al final se convierte en una bola compacta. 

    La Sferificación Básica está indicada para obtener raviolis y otras elaboraciones...

    La Sferificación Básica está indicada para obtener raviolis y otras elaboraciones sféricas con una membrana extremadamente sutil, mágica al paladar. También permite obtener...

  • Kit Sferificación Inversa. elBullitaller

    La Sferificación Inversa es de una gran versatilidad, ya que permite hacer sféricos con casi todos los productos. Está especialmente indicada para productos con mucho contenido de calcio o bien de alcohol. Los sféricos obtenidos son de gran estabilidad y de larga duración, debidamente conservados. Gracias a estas características, los raviolis se pueden utilizar como rellenos de bizcochos o mousses, para aportar una sensación de coulant. 

    La Sferificación Inversa es de una gran versatilidad, ya que permite hacer sféricos con...

    La Sferificación Inversa es de una gran versatilidad, ya que permite hacer sféricos con casi todos los productos. Está especialmente indicada para productos con mucho contenido...

  • Cuisine Easy Kit. elBullitaller

    Disfruta preparando texturas mágicas.KAPPA - LECITE - AGAR - XANTANA Con el Cuisine EasyKit podrás realizar algunas de las texturas más populares de Albert y Ferran Adrià: aires, gelatinas frías y calientes, recubrimientos, emulsiones, etc. Los ingredientes de este kit tienen la particularidad de modificar las texturas, sin alterar el sabor de las elaboraciones.

    Disfruta preparando texturas mágicas.KAPPA - LECITE - AGAR - XANTANA Con el Cuisine...

    Disfruta preparando texturas mágicas.KAPPA - LECITE - AGAR - XANTANA Con el Cuisine EasyKit podrás realizar algunas de las texturas más populares de Albert y Ferran Adrià:...

  • Pastisserie Easy Kit. elBullitaller

    Taste the sweet evolution. AZULETA - SPARKYS - YOPOL - CRUMIEL Con el Pastisserie EasyKit podrás realizar fácilmente algunas de las preparacionesdulces más populares de Albert y Ferran Adrià. Estos ingredientes pueden usarse de forma individual y también combinados por otros. Usa Yopol cuando quieras agregar sabor a yogur sin añadir agua. Azuleta para endulzar con sabor , aroma y color a violeta. Crumiel para agregar sabor, aroma y color a...

    Taste the sweet evolution. AZULETA - SPARKYS - YOPOL - CRUMIEL Con el Pastisserie...

    Taste the sweet evolution. AZULETA - SPARKYS - YOPOL - CRUMIEL Con el Pastisserie EasyKit podrás realizar fácilmente algunas de las preparacionesdulces más populares de Albert...

  • Cocktail Easy Kit. elBullitaller

    Create the most avant-garde mixes. ALGIN - GLUCO - SUCRO - XANTANA Con el Cocktail EasyKit podrás trasladar la coctelería técnicas muy conocidas de la alta gastronomía, tales como: suspensión, sferificación, gelificación y aires. ¡Diviértete preparando cócteles de diversos sabores, formas y texturas! Con el recetario incluido, conocerás las técnicas para realizar cócteles con resultados espectaculares. Con Algin y Gluco podrás crear recetas...

    Create the most avant-garde mixes. ALGIN - GLUCO - SUCRO - XANTANA Con el Cocktail...

    Create the most avant-garde mixes. ALGIN - GLUCO - SUCRO - XANTANA Con el Cocktail EasyKit podrás trasladar la coctelería técnicas muy conocidas de la alta gastronomía, tales...

  • Spherification Easy Kit. elBullitaller

    Experience creative cooking. ALGIN - GLUCO - GELLY - XANTANA Con el Spherificación EasyKit tendrás todos los ingredientes y herramientas necesarios para poner en práctica una de las técnicas más emblemáticas de Albert y Ferran Adrià. Podrás realizar sferificaciones de diferentes tamaños y formas que explotan en la boca. El recetario incluye los pasos para realizar las sferificaciones y múltiples opciones de sabores que te permitirán realizar...

    Experience creative cooking. ALGIN - GLUCO - GELLY - XANTANA Con el Spherificación...

    Experience creative cooking. ALGIN - GLUCO - GELLY - XANTANA Con el Spherificación EasyKit tendrás todos los ingredientes y herramientas necesarios para poner en práctica una...