Lista de productos por fabricante: Sal de Añana

Fundación valle salado de Añana

En el año 1960 había funcionando en el valle salado 5.648 eras de hacer sal, en 1984 su número se había reducido a 2.338 y en el año 2000 apenas quedaban en explotación 42. Este vertiginoso ritmo de degradación, en el que prácticamente desaparecieron el 93,3 % de las plataformas en apenas 40 años, llevó a la Diputación Foral de Álava a impulsar la recuperación del conjunto. Para ello, se puso en marcha un Plan Director cuyo principal objetivo era diagnosticar los problemas que ocasionaban la ruina del valle e indicar la forma y el modo más adecuados para rescatarlas del olvido al que había sido sometida durante los últimos cuarenta años, preservarlas, mantenerlas, cuidarlas, usarlas, enseñarlas y, a través de su uso, garantizar su pervivencia para las generaciones futuras.

La frase que mejor refleja la filosofía del los trabajos efectuados para el Plan Director creemos que es: “Conocer para restaurar, restaurar para pervivir”. Hay que tener en cuenta que la imagen que ofrece el Valle Salado en la actualidad es el resultado de un complejo proceso evolutivo, tanto desde el punto de vista político y económico como social, que se inicio cuando el primer hombre aprovechó en la Prehistoria la salmuera de sus manantiales para hacer sal y finalizó cuando dejó de producirse y las salinas se abandonaron. Para poder recuperar Añana es necesario comprender este proceso, ya que de este modo recuperaremos del olvido el saber empírico desarrollado durante milenios por los salineros y evitaremos cometer sus equivocaciones durante los trabajos futuros. En consecuencia, el procedimiento metodológico del Plan Director se ha fundamentado en tres pilares básicos interrelacionados entre sí. El primero es “documentar”, el segundo “analizar” y el tercero “proponer”.

  • Sal mineral 250gr

    La pureza de los cristales de sal obtenidos en el Valle Salado de Añana se debe tanto a su proceso artesanal de producción como al origen de la materia prima. La salmuera que brota de los manantiales se crea de forma natural cuando cursos de agua dulce atraviesan los filones de sal sólida depositada en este lugar hace más de 200 millones de años. Los cristales de sal se producen de forma artesanal sobre las eras. El sol y el viento hacen que...

    La pureza de los cristales de sal obtenidos en el Valle Salado de Añana se debe tanto a...

    La pureza de los cristales de sal obtenidos en el Valle Salado de Añana se debe tanto a su proceso artesanal de producción como al origen de la materia prima. La salmuera que...

  • Flor de sal 250gr

    Láminas irregulares de sal pura obtenidas por métodos 100% naturales. Se elabora durante los meses de verano utilizando las técnicas artesanales desarrolladas por los salineros durante generaciones. La crujiente textura y el aspecto laminado son fruto de su particular proceso de elaboración. 

    Láminas irregulares de sal pura obtenidas por métodos 100% naturales. Se elabora...

    Láminas irregulares de sal pura obtenidas por métodos 100% naturales. Se elabora durante los meses de verano utilizando las técnicas artesanales desarrolladas por los salineros...

  • Chuzo de sal

    Los chuzos de Añana son finas estalactitas que surgen de forma natural por aquellas zonas del valle salado por donde circula la salmuera en altura. Lo que en el pasado se consideraba un error constructivo, ya que se trata de filtraciones no deseadas del agua salada, se ha convertido en la actualidad en un preciado objeto de deseo. Su valor radica en que es un producto escaso y único de una calidad muy elevada. Que es recogido de forma manual...

    Los chuzos de Añana son finas estalactitas que surgen de forma natural por aquellas...

    Los chuzos de Añana son finas estalactitas que surgen de forma natural por aquellas zonas del valle salado por donde circula la salmuera en altura. Lo que en el pasado se...

  • Sal líquida mineral 300ml

    Oro líquido natural que se forma cuando el agua dulce atraviesa los depósitos subterráneos de sal sólida que se formaron al desaparecer un mar de hace 200 millones de años. Disfruta de un producto que ayuda a cuidar tu salud, ya que contiene minerales beneficiosos para el cuerpo humano y se necesita una menor cantidad de sal para potenciar el sabor de los alimentos. Pruébalo en todos tus platos.

    Oro líquido natural que se forma cuando el agua dulce atraviesa los depósitos...

    Oro líquido natural que se forma cuando el agua dulce atraviesa los depósitos subterráneos de sal sólida que se formaron al desaparecer un mar de hace 200 millones de años....

  • Sal mineral de vino 180gr

    Esta Sal Mineral y Vino es especial por su textura en boca, aromas balsámicos y especiados, notas de frutos rojos maduros y con un leve recuerdo a madera de roble. Vino de color picota oscura, de lágrima densa que tiñe ligeramente la copa. De aroma intenso, recuerda a fruta negra, ahumados y minerales. En boca, se presenta amplio, carnoso, potente, con gran carga tánica. Especialmente indicado para marcar carnes rojas y caza.

    Esta Sal Mineral y Vino es especial por su textura en boca, aromas balsámicos y...

    Esta Sal Mineral y Vino es especial por su textura en boca, aromas balsámicos y especiados, notas de frutos rojos maduros y con un leve recuerdo a madera de roble. Vino de color...

  • Flor de sal de vino 70gr

    Esta escama de flor de Sal y Vino es especial por su textura en boca, aromas balsámicos y especiados, notas de frutos rojos maduros y con un leve recuerdo a madera de roble. Vino de color picota oscura, de lágrima densa que tiñe ligeramente la copa. De aroma intenso, recuerda a fruta negra, ahumados y minerales. En boca, se presenta amplio, carnoso, potente, con gran carga tánica. Especialmente indicado para marcar carnes rojas y caza.

    Esta escama de flor de Sal y Vino es especial por su textura en boca, aromas balsámicos...

    Esta escama de flor de Sal y Vino es especial por su textura en boca, aromas balsámicos y especiados, notas de frutos rojos maduros y con un leve recuerdo a madera de roble....

  • Flor de sal de aceituna verde 70gr. Sal de Añana

    Variedad de sal fruto del maridaje de la Escama de Flor de Sal de Añana con aceituna verde y aceite de oliva virgen.El toque ideal para ensaladas y pescados por su fuerte sabor a aceite de oliva virgen.

    Variedad de sal fruto del maridaje de la Escama de Flor de Sal de Añana con aceituna...

    Variedad de sal fruto del maridaje de la Escama de Flor de Sal de Añana con aceituna verde y aceite de oliva virgen.El toque ideal para ensaladas y pescados por su fuerte sabor...

  • Sal mineral de aceituna verde 180gr. Sal de Añada

    Variedad de sal fruto del maridaje de la Sal Mineral con aceituna verde y aceite de oliva virgen.El toque ideal para ensaladas y pescados por su fuerte sabor a aceite de oliva virgen.

    Variedad de sal fruto del maridaje de la Sal Mineral con aceituna verde y aceite de...

    Variedad de sal fruto del maridaje de la Sal Mineral con aceituna verde y aceite de oliva virgen.El toque ideal para ensaladas y pescados por su fuerte sabor a aceite de oliva...